冬瓜豆腐汤的做法 夏季养生汤

【导读】冬瓜豆腐汤有哪些做法？夏季正是吃冬瓜的时候，冬瓜煮汤的方式有很多，其中冬瓜豆腐汤的做法简单而且味道鲜美，接下来就来看看冬瓜豆腐汤的做法。

冬瓜豆腐丸子汤

原料：冬瓜，豆腐猪肉丸，黑胡椒粉，香菜，蒜米。

豆腐猪肉丸原料：猪肉馅300克，生抽4勺左右，豆腐50克，藕蓉50克，葱姜末少许，鸡汁2勺，水淀粉4勺（半勺淀粉4勺清水）盐适量，鸡蛋一颗，黑胡椒粉少许，植物油2勺。

做法

1、准备好猪肉馅儿，

2、豆腐切小块儿清水泡一下祛豆腥，沥水，挤成蓉。

3、鲜藕去皮剁成细蓉，

4、鸡蛋一颗。

5、葱姜末适量，

6、将所有原料全部拌入肉馅儿中，加入生抽，盐，黑胡椒粉，鸡汁，水淀粉，使劲儿抓至黏稠起劲。

冬瓜豆腐汤的做法 

7、加入植物油抓匀后腌制十几分钟或半小时。

8、冷水锅，小火，烧至水温后，将肉馅儿团成丸子投入锅中，一定要温水下锅，小火慢煮。慢慢煮至水开丸子浮起后，如果直接吃，就需要再煮一两分钟，如果做汤用就可以盛出备用了。这丸子可以多做些，煮好后冻在冰箱里随吃随取。

9、冬瓜处理好后切厚片，

10、清水入锅中，煮开，加盐，鸡汁调味，不要太咸。

11、待冬瓜煮软后，倒入肉丸，煮两三分钟，加入蒜末，黑胡椒粉，关火后，淋香油撒香菜碎出锅。