炒冬瓜的做法 夏季清淡美食

【导读】炒冬瓜有哪些做法？夏季最适合吃冬瓜，因为冬瓜可以清热消暑，所以夏季不如学学炒冬瓜的做法。那么炒冬瓜有哪些做法呢？接下来就来看看炒冬瓜的家常做法。

香炒冬瓜丁

原料:油炸花生米20克，莴笋50克，红椒1个，冬瓜50克，生姜10克，花生油15克，盐5克，味精5克，白糖2克，水生粉适量。

做法:

1)油炸花生米去皮；莴笋去皮切丁；红椒，切丁；冬瓜去皮切丁；生姜去皮切小片。

2)锅内加水烧开，放入莴笋丁、冬瓜丁，用中火”煮至快熟，泡入冷水待用。

3)另烧锅下油，待油热时放人姜片、红椒丁、莴笋丁、冬瓜丁翻炒几下，调入盐、味精、白糖，炒至人味，用永生粉勾芡，加入花生米炒匀，出锅入碟即成。

裙带菜炒冬瓜

原料：裙带菜、冬瓜、红甜椒、姜、初榨橄榄油。

做法：

1．冬瓜削去外皮，去瓤、籽洗干净，切成条状待用。

2．超市买来的裙带菜，放入水中浸泡5～6小时，期间换清水2～3次。裙带菜洗干净，切成条状待用。

3.红甜椒洗干净，切成条状待用。

炒冬瓜的做法

4．炒锅置于旺火上，注适量油烧至5成热，倒入冬瓜条，待冬瓜条烧至翠绿时捞出，沥干油。

5．锅内倒适量初榨橄榄油烧热，放姜爆香，放入裙带菜条，用旺火爆炒，转小火加少许水，调味蘑菇精、盐烧开，焖一会儿，放入冬瓜条，待冬瓜入味后，勾一点点薄芡，出锅装盘即可。

蒜蓉腐乳炒冬瓜尖

材料：冬瓜藤一把，蒜四瓣，朝天椒一个，腐乳汁一匙，糖少许。

做法

1.冬瓜藤去掉老根和老叶，撕去外面带绒毛的外皮，折成适当大小的段洗净沥干水；

2.蒜切末，朝天椒切小段，腐乳汁调少许糖拌匀；

3.炒锅注油，三成热时即放蒜末和朝天椒煸出香味，放入冬瓜藤旺火煸炒，炒至冬瓜藤变软后调入腐乳酱汁炒匀即可出锅。