米酒的营养价值 甜米酒的酿制方法

【导读】米酒的营养价值有哪些?米酒是一种常见的调味品，味道香甜，过年时泡水喝真的很不错哦。那么，米酒的营养价值，如何酿制甜米酒呢?一起和www.gssyfm.com养生网小编来看看米酒的营养价值介绍吧!

米酒的营养价值

1. 米酒营养成分与黄酒相近，乙醇含量低。但是可为人体提供的热量比啤酒、葡萄酒都高出很多倍;

2. 米酒含有十多种氨基酸，其中有8种是人体不能合成而又必需的。每升米酒中赖氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出数倍，为世界上其它营养酒类中所罕见的，因此人们称其为“液体蛋糕”;

3. 江米经过酿制，营养成分更易于人体吸收，是中老年人，孕产妇和身体虚弱者补气养血之佳品。我国许多地方都有给坐月子的产妇、大病初愈者食用江米酒的风俗;

4. 江米酒可以促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、解渴消暑、促进血液环、润肤等功效。米酒适合所有人食用，对中老年人、孕产妇和身体虚弱者更加适合。江米酒忌于味精同食，否则会中毒。

甜米酒的酿制方法

米酒的营养价值

材料

白米1.2公斤，水2400cc，二号砂糖200公克，酒麴20公克

做法

1.将米稍微洗净，加入量米杯8又1/2杯的水，用电锅煮成熟饭，然后将饭摊开使其冷却至凉。

2.将酒麴全部压碎成粉末，均匀拌入饭中，并将成团的饭弄散，将拌好的饭放入容器内，然后盖起来，静置在阴凉干燥的地方(室温20℃?30℃为佳)，避免阳光照射。